İçerik
Probiyotikler, bağırsakta yaşayan ve vücudun genel sağlığını iyileştiren, besinlerin sindirimi ve emilimini kolaylaştırmak ve bağışıklık sistemini güçlendirmek gibi faydalar sağlayan faydalı bakterilerdir.
Antibiyotik kullanımından sonra ya da sağlıklı ve dengeli beslenme yapılmadığında ortaya çıkan bağırsak florası dengesizleştiğinde, bağırsakta bağışıklık sistemine yardımcı olmayan ve vücudu hastalıklara duyarlı hale getiren kötü bakteriler yerleşir.
Probiyotikler ne için?
Probiyotiklerin temel faydaları şunları içerir:
- Kolit, irritabl bağırsak sendromu, Crohn hastalığı ve bağırsak iltihabı gibi bağırsak hastalıklarıyla mücadele edin ve önleyin;
- Kanser, kandidiyazis, hemoroid ve idrar yolu enfeksiyonu gibi hastalıklarla savaşın.
- Sindirimi iyileştirin ve mide ekşimesi ile mücadele edin;
- Bağırsak geçişini düzenleyen kabızlık ve ishal ile mücadele;
- B vitamini, kalsiyum ve demir gibi besin maddelerinin emilimini artırın;
- Makrofaj adı verilen savunma hücrelerinin üretimini artırarak bağışıklık sistemini güçlendirin;
- Bağırsaktaki kötü bakterilerin çoğalmasını önleyin;
- Özellikle laktoz intoleransı olan kişilerde laktozu sindirmeye yardımcı olmak;
- Obezite, yüksek kolesterol ve hipertansiyon gibi sorunları önleyin;
- Gıda alerjilerini ve intoleranslarını önleyin;
- Bağırsak florasının dengesi ile depresyon ve anksiyete gibi hastalıklarda azalma arasında doğrudan bir ilişki tespit edildiği için ruh halini iyileştirmeye yardımcı olun;
- Otizmin tedavisine yardımcı olun, çünkü bazı araştırmalar probiyotik kullanımının sadece gastrointestinal düzeyde değil, aynı zamanda davranışsal düzeyde de etkili olabileceğini ve konsantre olma ve dinleme yeteneğini geliştirdiğini göstermiştir.
Probiyotikler açısından zengin sağlıklı bir bağırsak florası doğumdan itibaren, özellikle bebek normal doğumla doğduğunda ve hayatının ilk yıllarında sadece anne sütüyle beslendiğinde oluşmaya başlar.
Probiyotikler nasıl alınır
Probiyotikleri almanın iki ana yolu vardır: Birincisi, örneğin yoğurt veya kefir gibi doğal probiyotiklere sahip gıdaların tüketimini artırmak, diğeri ise probiyotik takviyeleri kullanmaktır.
1. Probiyotik yiyecekler
Probiyotik kapsüller
Bazı besinler doğal probiyotikler açısından zengindir. Bu yiyeceklerin bazı örnekleri şunları içerir:
- Doğal yoğurt: Piyasadaki ana ve en kolay probiyotik kaynağıdır, ancak faydalı bakterileri canlı tutan aromalı yoğurt çeşitleri de vardır;
- Kefir: Maya ve bakterilerle yoğurda benzer, ancak daha yüksek probiyotik içeriğine sahip fermente bir üründür. Kefir hakkında daha fazlasını görün;
- Fermente süt: bunlar genellikle şunları içeren özel ürünlerdir:Lactobacillus sektör tarafından eklenen Yakult'un en ünlüsü;
- Kombucha: esas olarak siyah çaydan yapılan fermente bir içecek;
- Özel mağazalardan satın alınabilen Miso, Natto, Kimchi ve Tempeh gibi soya, sebze ve yeşillik bazlı doğu ürünleri;
- Lahana turşusu: Taze lahana veya lahana yapraklarının fermantasyonundan yapılır;
- Turşu: Bu yemeği yapmak için salatalık suya ve tuza konarak bir süre mayalanmaya bırakılır;
- Doğal maya: Çevrede doğal olarak bulunan ve ekmek, turta ve kek gibi çeşitli ürünlerin hazırlanmasında kullanılabilen maya ve bakterilerden oluşan bir üründür.
Bu yiyeceklere ek olarak, bazı peynirlerde probiyotik özelliklere sahip canlı mikroorganizma kültürleri de bulunabilir, bakterilerin varlığını doğrulamak için beslenme etiketini okumak önemlidir.
Florayı sağlıklı tutmak için, özellikle antibiyotik kullanımı sırasında ve sonrasında günde en az 1 besin kaynağı probiyotik tüketilmesi tavsiye edilir, bu da sağlıklı bağırsak florasını da yok eder.
Aşağıdaki videoda probiyotik yiyecekler hakkında daha fazla bilgi edinin:
2. Probiyotik Takviyeler
Probiyotikler, gıdaların yanı sıra, tüketilmesi için su veya doğal meyve suları ile seyreltilmesi gereken kapsül, sıvı veya poşet içerisinde takviye şeklinde de tüketilebilir. Bazı örnekler PB8, Simfort, Simcaps, Kefir Real ve Floratil'dir ve eczanelerde ve beslenme mağazalarında bulunabilir.
1 ila 10 farklı probiyotik türü içeren çeşitli takviye türleri vardır. En önemlileri genellikle:
- Bifidobacteria animalis: Kontamine olmuş gıdalardan bulaşan bakteriler ve sindirime yardımcı olmanın yanı sıra bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur;
- Bifidobacteria bifidum: ince ve kalın bağırsakta bulunur, süt ürünlerinin sindirilmesine yardımcı olur;
- Bifidobacteria breve: Bağırsakta ve vajinal yolda bulunur ve bakteri ve mantar enfeksiyonlarıyla savaşmaya yardımcı olur;
- Bifidobacteria longum: Bağırsaklardaki en yaygın probiyotik türlerinden biridir ve toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur;
- yoğurt mayası: enfeksiyonlarla savaşmanın ve sindirimi kolaylaştırmanın yanı sıra, çeşitli besin maddelerinin emilimine yardımcı olan belki de en önemli türdür. L. acidophilus ayrıca vajinada bulunurlar ve enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olurlar;
- Lactobacillus reuteri: özellikle ağız, mide ve ince bağırsakta bulunur, enfeksiyona karşı önemlidir. H. pylori;
- Lactobacillus rhamnosus: Bağırsakta bulunur ve özellikle başka ülkelere seyahat ederken ishalle çabucak savaşmaya yardımcı olabilir. Ayrıca akne, egzama ve enfeksiyonun tedavisine de yardımcı olabilir. Candida sp.;
- Lactobacillus fermentum: sindirim sırasında salınan ürünleri ve toksinleri nötralize etmeye, bağırsak florasının büyümesi için ortamı iyileştirmeye yardımcı olur;
- Saccharomyces boulardii: antibiyotiklerin veya gezgin ishalinin neden olduğu ishali tedavi etmeye yardımcı olur.
Probiyotiklerin çeşitliliği ve her hap içindeki bakteri sayısı ne kadar fazlaysa, sağlıklı bir bağırsak florasının daha hızlı gelişimini kolaylaştıracağı için takviye o kadar iyidir.
Nasıl tüketilir: Ekte 2 ila 10 milyar aktif bakteri olması tavsiye edilir, ürünün seçilmesi önemli olduğu için doz başına mikroorganizma miktarını ve hangi bakteri miktarını belirtmesi gereken ürünün beslenme etiketini okumak önemlidir. ele alınması gereken duruma göre en iyisidir.
Supplementin 4 hafta kullanılması tavsiye edilir ve bu süre içinde herhangi bir gelişme olmazsa ideal olan başka bir ek denemektir. Probiyotikler yemekten önce veya hemen sonra alınmalıdır, böylece yiyecek bakterilerin mide asidinden kurtulmasına ve daha kolay çoğalabilecekleri bağırsağa ulaşmasına yardımcı olur.
Probiyotiklerin bu bakteriler açısından zengin besinler veya takviyeler şeklinde tüketilmesinin, lifler, probiyotikler için ana besinler olduğu ve bağırsakta hayatta kalmalarını destekleyen sağlıklı bir diyet sürdürmenin de önemli olduğunu hatırlamak önemlidir.
Çocuklar probiyotik alabilir mi?
Çeşitli bilimsel araştırmalara göre, probiyotikler, özellikle ishal, şiddetli bağırsak koliği veya iltihaplı bağırsak hastalığı gibi daha spesifik durumlar gibi çocuklara çeşitli faydalar sağlayabilir.
Bununla birlikte, özellikle olası uzun vadeli yan etkiler bilinmediğinden, çocuklarda günlük probiyotik kullanımını destekleyen hiçbir kanıt yoktur. Bu nedenle, çocuğun probiyotiği yalnızca belirli bir durumda ve en uygun probiyotik türünü ve dozu belirtmesi gereken bir çocuk doktorunun rehberliğinde alması önerilir.
Yine de, örneğin aktif bifidlerle yoğurdun yutulması yoluyla, yan etkilere neden olmadan çocuğun diyetine doğal olarak probiyotik eklemek mümkündür.
Prebiyotik ve Probiyotik Arasındaki Fark
Probiyotikler bağırsakları dolduran sağlıklı bakteriler iken prebiyotikler, probiyotikler için besin görevi gören ve bağırsakta hayatta kalmalarını ve çoğalmalarını destekleyen liflerdir.
Bazı doğal prebiyotik örnekleri, örneğin yulaf, soğan, sarımsak, yeşil muz ve yeşil muz biyokütlesidir.