İçerik
Glutatyon, vücut hücrelerinde üretilen amino asitler olan glutamik asit, sistein ve glisinden oluşan bir moleküldür, bu nedenle örneğin yumurta, sebze, balık veya tavuk gibi bu üretimi destekleyen yiyecekleri yemek çok önemlidir.
Bu peptit, hücrelerin oksidatif stresten korunması için önemli olan güçlü bir antioksidan etki göstermesi nedeniyle organizma için çok önemlidir ve ayrıca kimyasal maddelerin vücuttan biyotransformasyonu ve eliminasyonunda çok önemli bir role sahiptir.
Hangi özellikler
Glutatyon, vücutta aşağıdaki işlevleri yerine getirmekten sorumludur:
- Hücrelerde oksidatif hasara neden olmaktan sorumlu serbest radikalleri nötralize etmekten sorumlu olan antioksidan etki gösterir. Böylelikle diyabet ve kanser gibi hastalıkların önlenmesine ve erken yaşlanmanın önlenmesine yardımcı olur;
- Protein sentezine katılır;
- DNA sentezine katılır;
- Bağışıklık sistemini güçlendirir;
- Karaciğer ve safra kesesinin yağları yok etmesine yardımcı olur;
- Biyotransformasyona ve toksinlerin vücuttan atılmasına katılır.
Glutatyon üretimi nasıl artırılır
Glutatyon, stres dönemlerinde, zayıf beslenme sırasında azalabilir ve hatta yaşlanmayla azalabilir. Bu nedenle vücutta üretimine yardımcı olan besinleri tüketmek çok önemlidir.
Glutatyon üretimini arttırmak için, sentezi için gerekli bir mineral olan ve onu oluşturan amino asitlerin yapısının bir parçası olan sülfür yönünden zengin gıdaları tüketmek önemlidir: metiyonin ve sistein. Bu amino asitler et, balık, yumurta, karnabahar, sebzeler, soğan, sarımsak, Brüksel lahanası ve brokoli gibi yiyeceklerde bulunabilir.
Ayrıca turunçgiller, papaya, kivi ve çilek gibi C vitamini içeren besinler de glutatyon artışına katkıda bulunur çünkü C vitamini serbest radikallerle mücadeleye de katılarak seviyelerinin korunmasında önemli bir role sahiptir.
Vücut glutatyon üretmesine rağmen avokado, kuşkonmaz, ıspanak gibi yiyeceklerde de bulunabilir. Bununla birlikte, bu yiyecekler vücuttaki glutatyonu artırmak için o kadar etkili değildir çünkü zor emilir ve yemek pişirirken yok edilebilir.
Glutatyon Takviyeleri
Gıdaya ek olarak, bu peptit seviyelerinin düşük olduğu durumlarda haklı gösterilebilecek glutatyon takviyesi için bir alternatif vardır.
Glutatyonu takviye etmenin bir başka yolu, glutatyonun öncü amino asitlerini içeren sütten izole edilmiş proteinlerden oluşan peynir altı suyu protein takviyeleri almaktır.
Oluşturan: Tua Saúde Yayın Ekibi
Kaynakça>
- SCHMITT, Bernard. N-asetilsistein, oral glutatyon (GSH) ve yeni bir GSH formunun oksidatif stres belirteçleri üzerindeki etkileri: Karşılaştırmalı bir çapraz çalışma.. B. Schmitt vd. / Redox Biyolojisi. Cilt 6. 198-205, 2015
- ORTOMOLEKÜLER ÜRÜNLER. L-Glutatyon. 2017. Bulunduğu yer :. Erişim tarihi: 09 Nisan 2020