İçerik
Yiyecekleri zarar görmeden buzdolabında daha uzun süre saklamak için yiyecekleri doğru şekilde pişirip saklamanız ve mutfağı, tezgahı ve elleri temizlerken dikkatli olmanız gerekir.
Ayrıca buzdolabının sıcaklığı her zaman 5 belowC'nin altında tutulmalıdır, çünkü sıcaklık ne kadar düşükse, yiyecekleri bozan ve akut karın ağrısı gibi semptomlar oluşturan gastroenterit gibi bağırsak enfeksiyonlarına neden olan mikroorganizmaların büyümesi o kadar yavaş olur. ve ishal.
Dondurulabilen yiyecekler
Yiyecekleri daha uzun süre dayanması için derin dondurucuda veya dondurucuda saklamak mümkündür. Bazıları özel bakıma ihtiyaç duysa da tüm yiyecekleri dondurmak pratik olarak mümkündür. Dondurulabilen bazı yiyecekler şunlardır:
- Yoğurt: Yemek yerken buzunun çözülmesi gerektiğinden pikniğe götürmek isterseniz faydalı olabilir;
- Doğum günü pastası kalıntıları: Eski bir dondurma kavanozu gibi temiz ve kuru bir kapta saklanabilirler, ancak altına bir peçete kağıdı koymalısınız. Çözmek için buzdolabında bırakın, ancak tekrar donmamalıdır;
- Artık yemekler: BPA veya cam içermeyen plastikten yapılabilen, ancak her zaman iyi tanımlanmış kendi ambalajlarında buzunu çözmek, mikrodalgayı kullanmak veya buzdolabının içinde çözülmesini sağlamak için;
- Et: Kasaptan gelen çantada, marketten gelen ambalajlarda veya alanın daha iyi kullanılmasını sağlayan kare veya dikdörtgen kaplarda saklanabilir;
- Sebzeler, meyveler ve sebzeler: Farklı boyutlardaki dondurucu poşetlerinde saklanabilir, ancak dondurulmadan önce kesilmeli ve her zaman kurutulmalıdır. Muzları dondurmak için önce kabuğunu soyun ve her birini streç filmle sarın, meyveli smoothie yapmak için harikadır. Meyve posasını nasıl donduracağınızı öğrenin.
- Dilimlenmiş peynir ve jambon: BPA içermeyen plastik kutularda, sıkıca kapatılmış veya kapaklı cam kavanozlarda saklanabilir;
- Fransız ekmeği, baget veya somun ekmek: dondurucu torbalarda veya plastik ambalajla ayrı ayrı dondurulabilirler.
Besinlerini kaybetmeden sebzeleri nasıl donduracağınızı öğrenin.
Buzdolabındaki gıdanın geçerliliği
Bir yiyecek buzdolabında güzel görünse bile mantar ve bakterilerle kirlenmiş olabilir ve bu nedenle her birinin son kullanma tarihine her zaman saygı gösterilmelidir. Aşağıdaki tablo, yiyeceklerin buzdolabında doğru şekilde saklandıklarında sahip oldukları raf ömrünü göstermektedir.
Gıda | Süresi | Yorumlar |
Dilimlenmiş peynir | 5 gün | Plastik filme sarın |
Peynir, bütün veya parça parça | 1 ay | -- |
Çiğ Etler | 2 gün | Ambalajda |
Pastırma, sosis | 1 hafta | Orijinal ambalajının dışında |
Sosis | 3 gün | Orijinal ambalajının dışında |
Dilimlenmiş jambon | 5 gün | Plastik filme sarın |
Çiğ balık ve kabuklular | 1 gün | Kapalı tutun |
Çiğ kuşlar | 2 gün | Plastik filme sarın |
yumurtalar | 3 hafta | -- |
Meyve | 5-7 gün | -- |
Yapraklı sebzeler, patlıcan, domates | 5-7 gün | Plastik torbalarda saklayın |
Süt kreması | 3-5 gün | -- |
Tereyağı | 3 ay | -- |
Süt | 4 gün | -- |
Açık konserve | 3 gün | Kutudan çıkarın ve kapalı bir kapta saklayın. |
Fast food | 3 gün | Kapalı bir kapta saklayın |
Yiyeceklerin daha uzun süre dayanması için temiz cam veya kapaklı plastik kaplarda saklanması, özellikle çiğ olmak üzere diğer yiyeceklerle temas etmemesi önemlidir.
Buzdolabında yiyecek nasıl düzenlenir
Buzdolabındaki her yiyecek, kontamine olabilecek diğer ürünlerle temas etmemesi için kapalı kaplarda veya torbalarda saklanmalıdır. Buna ek olarak, soğuk havanın daha kolay dolaşması ve yiyecekleri daha uzun süre muhafaza etmesi için buzdolabının aşırı kalabalık olmaması gerekir.
Gıda kontaminasyonu riskini azaltmak için, buzdolabı şu şekilde organize edilmelidir:
- Üst kısım: yoğurt, peynir, mayonez, ezme, jambon ve yumurta;
- Ara kısım: Pişmiş yiyecekler üst rafa yerleştirilir;
- Alt raf: çiğ veya buz çözme sürecinde olan et ve balık;
- Çekmece: taze meyve ve sebzeler;
- Port: süt, zeytin ve diğer konserveler, çeşniler, tereyağı, meyve suları, jöleler, su ve diğer içecekler.
Kıyılmış sebzeleri ve baharatları daha uzun süre saklamak için bir ipucu, soğuk ortamda oluşan fazla suyu emmek için saklama kabını kağıt havluyla kaplayarak buzdolabına koymadan önce her bir sebzeyi iyice yıkayıp kurutmalısınız. .
Ayrıca örneğin buzdolabının kapısında bekletilmesi önerisi olan süt durumunda, tüketiminin etikette belirtildiği şekilde yapılması önemlidir. Bunun nedeni, sütün buzdolabının kapısında kalması nedeniyle buzdolabının açılıp kapanması nedeniyle daha fazla sıcaklık değişimine maruz kalması, son kullanma tarihi içinde olsa bile zararlı mikroorganizmaların gelişmesine ve enfeksiyonların oluşmasına yol açabilmesidir. .
Buzdolabında olması gerekmeyen yiyecekler
Aşağıdaki liste, buzdolabında saklanması gerekmeyen yiyecekleri göstermektedir:
- Soğan kilerde olduğundan daha hızlı bozulduğu için;
- Sarımsak daha hızlı tatsız ve küflü olabileceğinden;
- Domates çünkü lezzetini kaybedebilir;
- Beyaz patates veya tatlı patatesler kuruyabilir ve pişmeleri daha uzun sürebilir;
- Biber konservesi, çünkü zaten bozulmasını engelleyen bileşenlere sahip;
- Her çeşit ekmek daha çabuk kurur;
- Bal veya pekmez kristalleşeceği için;
- Muz, elma, armut, mandalina veya portakal gibi meyveler antioksidanlarını kaybettikleri için, ideal olanı daha küçük miktarlarda satın almaktır;
- Papaya, karpuz, kavun veya avokado gibi meyveler açıldıktan sonra plastik ambalaja sarılı buzdolabında saklanabilir;
- Kabak, sıvı ve tadı kaybettiği için karanlıkta, ancak iyi havalandırılan bir yerde muhafaza edilmesi gerektiğinden;
- Fıstık ezmesi ve Nutella sert ve kuru oldukları için her zaman kiler içinde veya temiz bir tezgahta, sıkıca kapatılmış ambalajlarda olmalıdır;
- Havuç kuru ve tatsız olabileceği için havadar bir yeri tercih eder, ancak ışıktan korunur;
- Çikolatalar sert olduğu ve farklı koku ve tat alma eğiliminde olduğu için açık olsalar bile, asla soğana yakın bırakmayın;
- Kahvaltılık gevrekler daha az gevrek olabildikleri için;
- Kekik, maydanoz, toz biber, kırmızı biber gibi çeşniler ve baharatlar nemli hale gelebileceği ve lezzetini kaybedebileceği için buzdolabında saklanmamalıdır;
- Ketçap ve hardal gibi sanayileşmiş soslar, oda sıcaklığında bile uzun süre koruyan koruyucular içerdikleri için buzdolabında saklanmalarına gerek yoktur;
- Açık ambalajlarda bile kurabiyeler, çünkü nem, orijinalinden farklı gevrekliği ve tadı alabilir.
Yumurtalar oda sıcaklığında sadece 10 gün kaldığı için buzdolabında tutulabilir, ancak buzdolabına konulduğunda daha uzun süre dayanabilir çünkü soğuk hava onları korumaya yardımcı olur.
Meyveler çok olgunlaştığında, olgunlaşacağı ve daha uzun süre dayanacağı için buzdolabına koymanız tavsiye edilir, ancak meyve ve sebzeleri daha iyi muhafaza etmek için, bozulma riski altında olmadıkları için sadece bir hafta yetecek kadar satın almanız önerilir. kolayca kilerde, buzdolabında saklamaya gerek yok.
Artık yemekler nasıl saklanır
Sıcak yiyecekler buzdolabına konulmamalıdır çünkü buzdolabının işleyişine zarar vermenin yanı sıra, örneğin bozulmuş bir gıdada buzdolabının içinde bulunabilecek mikroorganizmaların gelişmesine de izin verebilirler. Bu nedenle öğle veya akşam yemeğinden arta kalanları kurtarmak için önce soğumaya bırakın ve ardından buzdolabında saklayın.
Bir yemeğin artıklarını dondurmak için BPA'sız plastik bir kap içine veya istediğiniz miktarda kendi kapağı olan bir bardak içine konulmalıdır. 'Bitmiş yemeği' başka bir günde, vaktiniz olmadığında yemek için saklamak mümkündür ya da pirinci, fasulyeyi ve eti ayrı kaplarda dondurabilirsiniz.
Artıkları dondurmanın en doğru yolu, onları temiz ve kuru olduğu sürece istediğiniz kaba koymak ve daha sonra soğuk su ve buz küpleri içeren bir tepsiye koymaktır, çünkü bu, sıcaklığı hızla değiştirerek yiyeceğe izin verir. daha uzun sürer.
Buzdolabından kötü koku nasıl çıkarılır
Buzdolabında iyi bir temizlik yapmak ve kötü kokuyu gidermek için aşağıdaki adımları izlemelisiniz:
- Bozulmuş olabilecek tüm yiyecekleri çıkarın ve atın;
- Çekmeceleri ve rafları çıkarın ve sıcak su ve deterjanla yıkayın. Daha sonra sirke veya limon dökün, durulayın ve doğal olarak kurumasını bekleyin veya temiz bir bezle silin;
- Tüm buzdolabını su ve deterjanla temizleyin;
- Dış yüzeyi temiz, yumuşak bir bezle silin;
- Kondenser serpantini bir fırça ile temizleyin;
- Rafları yerleştirin ve yiyecekleri geri düzenleyin;
- Cihazı açın ve sıcaklığı 0 ile 5ºC arasında ayarlayın.
Buzdolabı günlük olarak temiz tutuluyorsa 6 ayda bir derinlemesine temizlik yapılmalı, sürekli kirli ve yemek artıkları varsa genel temizlik aylık olmalıdır.
Mutfak temizleme ipuçları
Mutfakta hijyen, buzdolabında gıda kontaminasyonu riskini azaltmak için gereklidir, kullanımdan sonra mutfak eşyaları, sünger ve el bezlerini su ve deterjanla yıkamak, tezgahı ve bulaşık süzgecini aynı anda yıkamayı unutmamak önemlidir. Temizlemeye yardımcı olması için haftada en az bir kez limon, sirke veya çamaşır suyu kullanın.
Bulaşık yıkama süngerini temizlemek için iyi bir ipucu, suyla doldurup her iki tarafını da mikrodalgada 1 dakika ısıtmaktır. Ayrıca et, balık ve sebzeler için farklı kesme tahtaları kullanmalı ve yiyecek kalıntılarının böceklere maruz kalmaması için kapaklı çöp tenekesi kullanmalısınız.