İçerik
Anisakiasis, cinsin bir parazitinin neden olduğu bulaşıcı bir hastalıktır. Anisakis Özellikle kabuklular, kalamar ve bu parazitin bulaştığı balık gibi deniz ürünlerinde bulunan ve bu nedenle Japon yemeklerinde suşi gibi çiğ yemek yeme alışkanlığının olduğu kültürlerde bulunan sp. hastalığı geliştirme riski daha yüksektir.
İnsanlar bu parazitin bulaştığı yiyecekleri yediğinde, larvalar mideye ve bağırsağa ulaşabilir, bu da örneğin suşi tükettikten birkaç saat sonra ortaya çıkabilen şiddetli karın ağrısı, ateş, mide bulantısı ve genel halsizlik gibi semptomlarla sonuçlanabilir. Bu nedenle, suşi yedikten sonra enfeksiyon belirtileri ortaya çıkarsa, uygun tedaviyi başlatarak bu parazitin herhangi bir larvasının olup olmadığını belirlemek için bir pratisyen hekime danışmanız önerilir.
Ana semptomlar
Tarafından enfeksiyon belirtileri Anisakis sp. Enfekte gıdayı tükettikten birkaç saat sonra ortaya çıkabilir, bunlardan başlıcaları:
- Şiddetli karın ağrısı;
- Mide bulantısı ve kusma;
- Karın şişmesi;
- İshal;
- Dışkıda kan varlığı;
- Sürekli 39ºC'nin altında ateş.
Ek olarak, bazı kişiler ciltte kaşıntı ve kızarıklık, yüzde şişme veya nefes almada güçlük gibi tipik alerjik reaksiyon semptomları geliştirebilir.
Teşhis nasıl doğrulanır
Doktor, özellikle kişi çiğ balık veya suşi yemişse, her bir kişinin semptomlarını ve geçmişini değerlendirdikten sonra anisakiasis'ten şüphelenebilir. Bununla birlikte, teşhisi doğrulamanın tek yolu, midede veya bağırsağın ilk kısmında larvaların varlığını gözlemlemek için bir endoskopi yapmaktır.
Endoskopi sırasında larvalar tespit edilirse doktor endoskopi sırasında kullanılan tüp vasıtasıyla mideye ulaşan özel bir cihaz kullanarak bunları çıkarabilir.
Tedavi nasıl yapılır
Çoğu durumda larva enfeksiyonu Anisakis sp. endoskopi sırasında tedavi edilir. Bunun için doktor, paraziti tespit ettikten sonra mideye ulaşmak ve larvaları çıkarmak için endoskop tüpünden özel bir cihaz yerleştirir.
Ancak bu mümkün olmadığında veya larva zaten bağırsağa yayılmışsa, paraziti öldürmek ve dışkıda yok etmek için 3 ila 5 gün Albendazole adı verilen bir nem giderici almak gerekebilir.Çoğu durumda, vücut larvaları da doğal olarak ortadan kaldırır, bu nedenle birçok insan enfekte olduklarını bile bilmeyebilir.
Anischiasis'in bu iki tedaviden sonra kötüleşmeye devam ettiği en şiddetli vakalarda, her bir larvayı ayrı ayrı çıkarmak için ameliyat olması tavsiye edilebilir.
Anisakiasis biyolojik döngüsü
Anisakiasis, larvadan kaynaklanır Anisakis sp. ve yaşam döngüsü, enfekte olmuş balinalar veya deniz aslanları gibi bazı suda yaşayan memelilerin denizde dışkılaması ve sonunda yeni larvalar oluşturan yumurtalar bırakmasıyla başlar. Bu larvalar daha sonra kalamar ve balık tarafından yenen kabuklular tarafından yenir ve ayrıca enfekte olur.
Bu balıklar yakalandığında larvalar etlerinde büyümeye devam eder ve bu nedenle kaos çiğ yenilirse larvalar enfekte balık etini yiyen kişinin midesinde ve bağırsağında yaşar.
Anischiasis nasıl önlenir
Bu tür larvaların bulaşmasını önlemenin en iyi yolu 65º C'nin üzerindeki sıcaklıklarda balık ve kalamar pişirmektir. Ancak suşide olduğu gibi çiğ balık tüketmek gerektiğinde bazı saklama önlemleri alınması önerilir.
Balığı yemeden önce saklamak için aşağıdaki yönergelere uyarak dondurulmalıdır:
- - 20 ° C'de dondurun ve saklayın: 7 dais'e kadar;
- Dondurun ve - 35ºC'de saklayın: 15 saatten az;
- - 35ºC'de dondurun ve - 20ºC'de saklayın: 25 saate kadar.
Bu larvadan en çok etkilenen balık türü genellikle somon, kalamar, morina, ringa, uskumru, pisi balığı ve hamsidir.
Ayrıca larva genellikle 1 cm'den fazladır ve bu nedenle balık etinde görülebilir. Bu nedenle, örneğin bir suşi restoranında yemek yiyorsanız, yemekten önce parçalara dikkat etmelisiniz.