İçerik
Fesleğen, geniş yapraklı Basil, Alfavaca, Basilicão, Amfádega ve Herb-rea olarak da bilinen, pamukçuk, öksürük ve boğaz ağrısı için ev ilaçları yapmak için yaygın olarak kullanılan tıbbi ve aromatik bir bitkidir.
Bilimsel adı Ocimum basilicum ve sağlıklı gıda mağazalarından, sokak pazarlarından ve bazı pazarlardan satın alınabilir. Fesleğen, İtalyan mutfağında yaygın olarak kullanılan, çok sayıda geniş ve çok aromatik yaprakları ile 60 cm ile 1 metre yüksekliğe ulaşabilen bir çalıdır. Bitki, leylak, beyaz veya kırmızı olabilen küçük çiçeklere sahiptir.
Fesleğen ne için
Fesleğen aşağıdakiler için kullanılır:
- Öksürük, balgam tedavisinde yardım;
- Yaralar;
- Mide sorunları;
- İştahsızlık;
- Gazlar;
- Acıyan yara;
- Boğaz ağrısı;
- Ses kısıklığı;
- Bademcik iltihabı;
- Mide bulantısı;
- Siğil;
- Kabızlık;
- Kolik;
- Kaygı;
- Uykusuzluk hastalığı;
- Migren ve
- Böcek ısırığı.
Fesleğenin özellikleri arasında antispazmodik, sindirim, haşarat önleyici, antibakteriyel, fungisidal, böcek öldürücü, büzücü, iyileştirici, ateş düşürücü, uyarıcı, anti-emetik, anti-öksürük ve anti-inflamatuar özellikleri bulunur.
Nasıl tüketilir
Fesleğenin kullanılan kısımları, tipik İtalyan sosunun yanı sıra tatlılar ve likörlerde ana malzeme olarak omlet, etli güveç, balık, tavuk, salatalar, çorbalar, dolgular için baharatlandırmak için yaprakları ve saplarıdır. Fesleğen, domates, zeytinyağı, limon, kırmızı et, makarna ve peynir gibi yemeklerle mükemmel bir uyum sağlar.
Fesleğen pesto sosu:
Malzemeleri bir karıştırıcıda çırpın:
- 1 demet taze fesleğen
- 50 gr badem
- 50 gr parmesan
- 2 yemek kaşığı iyi zeytinyağı
- 1 kepçe sıcak su
- Tatmak için biber ve tuz)
- Yarım limon suyu (veya tercihinize göre 1 bütün)
- 1 diş ezilmiş sarımsak
Fesleğen çayı:
- 1 bardak kaynar suya 10 adet fesleğen yaprağı ekleyin. 5 dakika bekletin, ısınmasını bekleyin, süzün ve sonra içirin.
Yan etkiler ve kontrendikasyonlar
Fesleğenin yan etkileri alerjik reaksiyonları içerir ve hamilelikte yüksek dozlarda, 12 yaşın altındaki çocuklarda ve emzirme dönemindeki kadınlarda kontrendikedir.
Fesleğen nasıl ekilir
Fesleğen tam güneşi sever ve su biriktirmeyen, ancak düzenli sulamaya ihtiyaç duyan verimli, iyi drene edilmiş toprağı tercih eder. Saksı bitkileri veya iyi döllenmiş topraklara ekilebilir ve güneşi sevmesine rağmen soğuk ve dondan, aşırı sıcağından hoşlanmaz. Sık sık yeniden dikilmesi gereken birçok hasada dayanmaz.